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蒜蓉蒸丝瓜,香芹炒粉丝,蒜香藕丁,莴笋炒牛肉的做法_健康频道_

  • 时间:2020-07-24 01:51  来源:未知   作者:admin   点击:

蒜蓉蒸丝瓜

用料:丝瓜,粉丝,蒜,糖,盐,鸡精,剁椒,油

做法:

粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉,剁椒剁丝碎些备用。

丝瓜削皮,切成约3cm的小段,用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。

将泡发好的粉丝铺在盘底。

小火加热锅中油(一汤匙)至5成热,放入蒜蓉煸香,调入盐、糖、鸡精。

将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。

大火烧开蒸锅中的水,将盘子放入锅中,隔水蒸4-5分钟。

中火加热油至6成热,放入剁椒煸香。

将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。

香芹炒粉丝

食材

香芹500g,细粉条300-400g,葱花少许,干辣椒少许,花椒几颗。

做法

1、香芹洗净切段。

2、开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟。

3、沥干水分的粉条备用。

4、锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条。

5、老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精。

蒜香藕丁

【食材准备】藕300克、大蒜5棵、生抽2勺、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、将莲藕削皮后洗干净,再切成小块,大蒜切段备用

2、热锅热油,倒入藕丁开大火翻炒1分钟,再倒入生抽、盐、鸡精、少许水,大火快速翻炒2分钟左右

3、放入蒜翻炒1分钟关火装盘。

莴笋炒牛肉

食材

莴笋一根、牛肉400克、生姜丝适量、玉米油10毫升、盐2克、玉米淀粉一大勺、生抽5毫升、孜然粉适量。

做法

1、生姜切丝,牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉腌制一会备用。

2、莴笋去皮切片备用。

3、油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入牛肉快速大火煸炒均匀。

4、加入适量孜然粉,大火煸炒一分钟捞出备用。

5、锅内留底油,倒入莴笋,煸炒几分钟。

6、加入牛肉,加入一勺盐,煸炒均匀出锅。